фoтo: pixabay.com

Вo врeмя чeмпиoнaтa мирa в Рoссии oжидaeтся oкoлo 1,5 миллиoнoв пoсeтитeлeй. Чтo кaсaeтся финaнсoвыx итoгoв чeмпиoнaтa, oбщий эффeкт дoxoдa срaзу нa счeт вeнтилятoрoв мoжeт вaрьирoвaться oт 10 дo 15 миллиaрдoв рублeй. И львинaя дoля тaм-этo дeньги, кoтoрыe туристы oстaвляют в кaфe и рeстoрaнax. Пo крaйнeй мeрe, для eврoпeйцeв Рoссия былa сaмaя дeшeвaя стрaнa из eврo нe пaдaeт! нo Срeдний счeт зa ужин нa сeмью из трex чeлoвeк сoстaвит oкoлo 100 евро, и если он не требователен и устриц на заказ.

Конечно, повышение цены на период чемпионата мира запланировано. Но, как обещают рестораторы, на Грант от граждан он не будет заметен.

Чемпионат мира похож на новогодний праздник. При благоприятных обстоятельствах, держатель может получить в месяц за 25-50% от годового оборота, — говорит первый вице-президент «ОПОРЫ РОССИИ» Павел Сигал. Рестораны высокого ценового сегмента получите так много новых клиентов и не смогут поднять цены, как одной из закусочных, расположенных в непосредственной близости от стадионов и общественного транспорта, непосредственно связанных с перевозкой болельщиков. Там будет несколько увеличения цены на основной ассортимент: вода, шоколадные батончики, мороженое, печенье и закуски. Рестораны на кратное повышение цен не пойдут. Скорее всего, большинство тегов и будут зарабатывать на росте посещений занятий.

Обобрать клиента, мы должны сначала привлечь клиента. «Самым важным фактором во время чемпионата мира-это наличие меню на иностранном языке. Гость, скорее всего, предпочитаете место, где его понимают, в прямом и переносном смысле», — говорит совладелец нескольких баров Андрей Калагин. В ресторанах высокого класса официанты обязаны знать несколько языков, предпочтительно английский, французский и испанский. Бонусы на фоне программы Китая и дружественной обстановке способствует знание китайского языка в России придут около 100 тысяч человек в Китае.

Исполнительный директор группы компаний Глеба марта говорит, что их учреждения работают девушки, которые знают немецкий, испанский, и португальский. Есть девушка, которая знает китайский. Да, и в меню рядом с английской версией Китайская. «Увеличения стоимости еды, которую мы планировали,-сказал Глеб марте. Наоборот, в погоне за самыми привлекательными ценами. Конечно, ожидается большой поток туристов, но это не значит, что ваша аудитория, ваши Гости не должны бороться.»

Совладелец и автор популярного проекта Юрий Левитас говорит, что к началу финальной части чемпионата мира по футболу все меню переведены на 3-х языках: английском, французском и испанском языках. Подготовка и прогнозирование возможного числа посетителей: «если в обычном режиме, каждый день мы получаем более чем 3000 человек в ресторане, с наплывом иностранных гостей, желающих накормить в два раза больше посетителей. Главное событие в мире спорта планируют новый лимитированный вкус котлет, которые можно только в период чемпионата. И дать нашим посетителям официального брелоки в форме нашей команды с именем игрока».

В учреждениях персонала среднего звена должен знать как минимум Английский, в ресторанах быстрого питания, но одного или двух сотрудников за границу, чтобы помочь гостям с выбором блюд. В некоторых местах сотрудники даже приглашали репетитора по английскому языку, чтобы не ударить лицом в грязь.

Написано — не значит заниматься. Если мы регулярно со смехом пересказывая друг другу жемчужина русскоязычное меню зарубежных ресторанов, например, о «рыба в кунжуте пальто», «свинья рысаков» или «качели под herbami» и зарубежных гостей, много смеха, наткнувшись в меню на «лимонад в асс.». Хотя хотел сказать только об ассортименте, не говоря уже о том, что жопа-это перевести как «задница» и изображение меню уже распределены на Facebook и instagram.

Уже сейчас понятно, что диапазон более интересным и разнообразным, чем обычно. «Гость из Италии или Аргентины, скорее всего, будет интересно попробовать не то, что он ест дома, и национальные блюда России и сопредельных стран: блины, пельмени, украинский борщ, грузинский сациви», — говорит аналитик УК «ФИНАМ» Алексей Коренев.

Основатель и управляющий директор Международная сеть кафе Анна Цфасман напоминает, что работу своих институтов, что находятся в критической близости к стадиону «Лужники», ее команда была согласована с ФИФА. Однако, есть несколько проблем. «Наши бариста хорошо подготовленные ребята действительно увлечены продукта; они говорят по-английски и будут рады рассказать вам про наши напитки в гости.

Многое может зависеть от того, насколько далеко та или другая команда. Креативные рестораторы будут реагировать на неожиданные результаты матчей: ингредиентов может показаться, что ингредиенты, типичные для страны-победителя определенной стадии и только думаю «футбол» названия блюд для specmenu не предприниматели смогут отказаться. Что касается национальных кухонь, то сюрпризов ждать не приходится.

— Самое сложное, что есть в службе индусы, но есть игроки, немного, а также гости из исламских стран. У них много нюансов в Индии корова священное животное, и мусульмане не едят свинину. Вот они, наверное, будут смотреться на вашей кухне. Остальное может быть интересно попробовать что-то русское, потому что страница национальной кухни, то, несомненно, центральное место в любом ресторане. Но все же вопрос — если описания блюд будут переданы иностранцам, которые заинтересованы в селедку под шубой, маринованные грибы или желе. Хорошо, официант был в состоянии описать и на словах объяснить. Вы должны понимать, что не все будет соответствовать иностранцу: например супы в Европе, я ем мало и редко, и мы были частью их культуры питания. Или аргентинцы, например, предпочитает только говядину и много свинины может быть запутанным, как рассказал «МК» президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.

Однако, несмотря на стереотипы о превосходстве Аргентинские стейки, что туристы из Южной Америки Прасов называет самым скромным, когда дело доходит до приготовления пищи. Кроме того, по его словам, главным и самым популярным блюдом русской кухни является водка. Предприниматели могут пойти еще дальше и сделать ставку на «русский дух», Медовуха, самогон, различные настойки собственного приготовления. В разработке коктейль-бара, чтобы играть с именами, тема, цвета, как создать напитки на основе местных алкогольных напитков, ликеров и водки, добавляемой в напиток местных продуктов Российской ягод, трав.

Кроме того, многие уже сосредоточиться на русскую кухню и кухни, приготовленные из местных ингредиентов. «Повара, чтобы разработать интересные наборы для компаний, креативная кухня с тематические презентации и т. д.», — говорит основатель крупной сети Евгений Качалов.

Для некоторых, может показаться, что в 21 веке-одетые официанты в кокошниках и кафтанах, но эксперты говорят: во всех странах мира туристы едут в этот стилизованных ресторанах национальной кухни, и, несмотря на модные сейчас тенденции идут только в заведениях для местного населения. Поэтому мы не должны исключать, что официантка в сарафане, когда ты заказываешь блинчики, или Сибирские пельмени только добавляет прелести ресторана. Но если поклонник хочет пить водку, будет служить актер, одетый, как Чехов или Есенин.

В моду также будут направлены на игроков. «В рестораны или на прилегающей территории будет использоваться для аудио-и видео-экраны для трансляции футбольного матча, креативная фотозона, где можно сфотографироваться с эффект присутствия на футбольном поле, tantamareski с любимыми игроками автоматы, настольный футбол, будут проводиться конкурсы на самые громкие песни», — говорит генеральный директор коммуникатор творческих мероприятиях агентства, Егор Доброгорский.

Самых необычных ресторанов в городах, принимающих ЧМ-2018

*В некоторых барах, в парикмахерских и в футбол вещевых складах в Москве, Санкт-Петербурге и Волгограде есть скидки для обладателей ID-вентилятор (паспорта болельщика);

*в Санкт-Петербурге на посещение одного из кафе, болельщик получит скидку 30% на полет в аэродинамической трубе;

*в Калининграде, болельщики могут получить скидку 15% на аренду автомобилей;

*в Перми, где матчи чемпионата мира не будет, атмосфера футбольного праздника будет создана одна из местных пиццерий: повара предлагают поклонникам пиццы, который выглядит как футбольный мяч.

По данным 2ГИС.

Читайте материал: «прикосновение русского духа»: как будут развлекать гостей чемпионата мира-2018